La maison de vins Čapka est située dans le village de Hrušky, qui appartient à la sous-région viticole de Slovácko en Moravie. Les origines de la tradition viticole de la famille Čapka remontent à la fin du 18e siècle. Aujourd’hui, la maison est dirigée par un jeune viticulteur, Martin Čapka, et sa femme Kristýna, avec l’aide de son père Karel.

„Notre maison viticole familiale a plus de 200 ans d’histoire. Nous considérons qu’elle a été fondée en 1793, lorsque notre ancêtre František Čapka a acheté les premiers vignobles à la famille Liechtenstein. Il y a quelques années que j’ai progressivement repris le domaine viticole de mon père, Karl, et suis devenu la 9e génération de viticulteurs d’affilée."

Dans notre famille, nous avons toujours respecté la règle selon laquelle le vin doit être produit déjà dans le vignoble. C’est pourquoi nous apportons le plus grand soin à la culture des vignobles et essayons toujours de respecter et de tirer parti du caractère unique de chaque terroir. Cet effort nous est rendu par la qualité des raisins que nous cultivons, ce que nous considérons comme une nécessité – car sans matière première de haute qualité, il est difficile de produire un vrai bon vin.

Les traditions et les expériences des générations qui nous ont précédés font de nous les vignerons que nous sommes aujourd’hui. Néanmoins, nous essayons d’évoluer avec le temps et nous savons que nous ne pouvons pas le faire ignorant les techniques et la technologie modernes. Nous recherchons l’inspiration et de nouvelles connaissances à l’étranger – par exemple, lors de mon stage dans de grands maisons françaises en 2011.

J'ai passé la plupart de mon enfance dans les vignes et les caves, et en grandissant, le vin et tout ce qui l’entoure est devenu une partie intégrante de ma vie, comme pour tous les vignerons de ma famille. Nous aimons partager notre histoire avec vous, ce qui est reflété dans chaque bouteille.

Martin Čapka