"Chilli" Hibernal


Rok: 2017

Druh: Výběr z hroznů

Kategorie: Polosuché

Alkohol: 12,0%

Podoblast: Slovácká

Vinařská obec: Josefov

Vinařská trať: Židlíky u Nechor

Neobyčejné víno této odrůdy jsme jako jediné kvasili terroir kvasinkami. Proto vznikl naprosto atypický charakter tohoto vína, jak v chuti, tak i ve vůní se objevují intenzivní tóny paprik, které v dochuti přechází až do chilli papriček. Při každé práci ve sklepě s touto odrůdou nám voněl celý sklep, a tak jsme pracovně tomuto vínu přezdívali podle dominantní vůně „Chilli“. Jelikož je víno opravdu unikátní, dovolili jsme si toto označení dát i na etiketu, abychom upozornili na jedinečný charakter tohoto vína.